Soupe et soupe d'orties : toutes nos recettes

Envie de soupe aux orties ? Découvrez cette recette de potage et donnez votre avis en commentaire !

Une entrée de fin d'hiver, de début de printemps... parfaite pour un dîner healthy et léger.

Un oignon, quelques pommes de terres, des feuilles d'orties fraichement cueillies, du bouillon de volaille. Rien de bien compliqué. Mais je la prépare en version ultra onctueuse ! Mon petit secret ? La cuisson au lait et à l’eau qui la rend si crémeuse. Les plus gourmands y ajouteront une petite cuillère de crème fraiche directement dans les bols au moment de servir.

Je vous propose aujourd'hui une recette facile de soupe avec les orties ramassées dans le potager de ma belle-mère. Il y a un endroit pour les bonnes mauvaises herbes. L'ortie est présente car elle est pleine d’atouts, une excellente base pour les recettes simples et savoureuses en privilégiant les jeunes pousses elles sont reminéralisantes et gorgées en fer.

Une soupe à l'ortie qui ne pique pas ! Pratique pour le ramassage et avec un petit goût différent de l'ortie piquante... un brin champignonesque :)